ГОРЯЧИЙ КАК ДЬЯВОЛ И НЕЖНЫЙ КАК ПОЦЕЛУЙ ДЕВУШКИ

Когда мой друг в кино и в жизни затевал гуляш, к его дому сбегались все собаки с окраин городка: скорей, сегодня у хозяина будут не только гости, но и кости!
А название городка без поллитры не выговоришь — Пилишворошвар.
С черпаком он возвышался над пурпурным варевом. Помешивая его и сдвинув очки на кончик носа, он цитировал Гашека.
Штефан говорил: чтобы гуляш состоялся, нужно быть мадьяром, но можно и евреем. И готовил, как учила бабушка, которая…
… показать весь текст …

Малым должна довольна быть женщина, в этом счастье ее и покой.
В летний день достаточно женщине свекольника, изготовленного за три минуты по рецепту из глубины голодных веков. Пусть даже женщина начиталась литератур, пусть не желает она варить свеклу в кастрюле, так как теряет та при варке все свои витамины, а желает запекать в фольге в духовке. Пусть так.
Свеклу запеченную потерла женщина на крупной терке, прибавила к ней свежих огурцов, зеленого лука, вареных яиц, укропа и кинзы, если не сму…
… показать весь текст …

ПИРОГ СЛИВОВЫЙ

Бывает так в моей научной жизни, что я обдумываю концепцию, и мои исследования вдруг подходят к какому-то забору. Стою перед ним устремив глаза вверх, размышляю. На что оно мне вообще сдалось и что мне теперь с этим делать?

Беру фартук, легким движением накидываю его на себя, скручиваю волосы в пучок, разминаю плечи шею и хлоп в ладоши — иду печь.

Сегодня на долю моего научного стопора выпал сливовый пирог.

А как звучит сладко. Да? Вот попробуйте, скажите медленно: Сли — во…
… показать весь текст …

Эсик-флейш. Что такое? Вы не знаете за эсик-флейш?
Я вас умоляю, а что вы тогда знаете, чтоб вы мне были здоровы?

Берите уже свои шариковые ручки и записывайте.

Нарезаем килограмм говядины, лямтики не толще сантиметра. Мелко режем две луковки. На сковородке разогреваем две столовые ложки смальца. Кидаем туда луки и жарим, пока он не станет золотистым, потом кидаем туда мясо и обжариваем со всех сторон.

Потом делаете маленький огонь и оставляем тушиться под крышкой, мясо должно дать сок…
… показать весь текст …

Пятьсот граммов возьмём печенки
И замочим молоком,
Постояв минут пятнадцать,
Жидкость розову сольём.
Режем лук, …на сковородку,
Не забудем про морковь,
Чесночка добавим дольку,
Печень, перец, дальше соль.
Вот потом вливаем сливки,
Так чтоб скрылась густота,
И мускатные орешки
Добавляем мы туда,
Тушим все минут пятнадцать…
Охлаждаем… и поём)))
… показать весь текст …